“粥”的历史源远流长，早在《周书》中即有记载。粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超越了世界上任何一个民族。著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在现在，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将粥的认识提升到了一个新的境界。
